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簡介

相傳早在公元400多年前,南北朝的《食珍錄》中既有“炙鴨”的記載,朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜風味,采用果木炭火烘烤,烤出來的鴨子清香四溢、外酥里嫩、肥而不膩,即被皇宮取名為“烤鴨”,是元宮御膳奇珍之一。

柴韻山珍烤鴨以中國傳統烤鴨為基礎,將北京烤鴨與山珍系列菜品和多種特色滋補湯鍋完美融合,搭配山珍野菜、鮮切牛肉等系列菜品,結合一人一鍋模式創造了全新商務型烤鴨品牌。

傳統與創新的碰撞,共譜中華之韻,書美食之魂。

柴韻烤鴨-重慶守柴爐餐飲管理有限公司旗下烤鴨品牌。公司以重慶為重心在全國發展連鎖加盟業務,是一家集產品研發、品牌孵化、餐飲連鎖、種植養殖、餐飲標準化研究、信息化管理建設、中央廚房物流體系建設為一體的大型科技餐飲連鎖企業。

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